Bài 29 trang 101 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giải
Nhiệt độ thấp có diệt được vi sinh vật không ?
Hướng dẫn:
Nhiệt độ thấp không diệt được vi sinh vật, nhưng ức chế sự sinh trưởng của chúng, cho nên người ta thường bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc kho lạnh có nhiệt độ 0 - 10°C. Giống vi sinh vật được bảo quản ở 0°C, - 80°C và -196°C. Thực phẩm để trong tủ lạnh lâu ngày vẫn bị các vi sinh vật chịu lạnh gây hư hỏng.
Bài 30 trang 101 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giải
Tại sao trong dân gian có câu "Cá không ăn muối cá ươn"?
Hướng dẫn:
Môi trường ưu trương tạo áp suất thẩm thấu cao dẫn đến cọ nguyên sinh. Ở mức thấp tế bào không chết nhưng không sinh trưởng. Ở mức cao, tế bào bị chết. Vì thế thịt cá ướp muối, hoa quả ướp đường đều giữ được lâu.
Bài 31 trang 101 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giải
Các hoá chất nào được dùng để ức chế hoặc tiêu diệt vi sinh vật. Cơ chế tác động của chúng là gì ?
Hướng dẫn:
Có rất nhiều chất hoá học được dùng để tiêu độc hoặc khử trùng như :
- Focmalđêhit 40% trong nước dùng làm chất sát trùng. Glutalđêhit 20% dùng để tiêu độc phòng thí nghiệm. Các chất này gắn vào axit nuclêic hoặc prôtêin để làm bất hoạt chúng.
- Phenol 3 - 5% là chất sát trùng mạnh, dùng để rửa vết thương. Phenol làm mất tính bán thấm của màng sinh chất và làm biến tính prôtêin.
- Các Halôgien, như Iôt 2% trong cồn dùng để sát trùng vết thương, Cloramin dùng để tẩy trùng nước.
- Các kim loại, như Nitrat bạc 1% dùng để nhỏ mắt, CuSO4 dùng để diệt tảo ở bể bơi, kẽm sunfat dùng rỏ mắt, ôxit kẽm 10% dùng để chống lở loét da. Các kim loại gắn với prôtêin làm biến tính prôtêin dẫn đến làm chết tế bào.
Bài 32 trang 101 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giải
Dựa vào cơ chế nào mà một số vi khuẩn có thể sống được trong môi trường có nồng độ muối cao ?
Hướng dẫn:
Vi sinh vật sống trong môi trường có nồng độ muối cao có khả năng bài xuất Na+ và có năng lực hấp thụ để làm cô đặc lại K+. Sự có mặt của K+ ở nồng độ cao có thể điều tiết áp suất thẩm thấu trở nên cân bằng giữa trong và ngoài tế bào của chúng.
Giaibaitap.me
Giải bài tập trang 102, 103 chương VI Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật Sách bài tập (SBT) Sinh học 10. Câu 33: Dựa vào nhiệt độ sinh trưởng thích hợp, người ta chia vi sinh vật thành mấy nhóm ?...
Giải bài tập trang 103 chương VI Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật Sách bài tập (SBT) Sinh học 10. Câu 36: Tại sao phải bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ?...
Giải bài tập trang 171 chương VI Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật Sách bài tập (SBT) Sinh học 10. Câu 1: Đường cong sinh trưởng của E. coli được thể hiện ở 4 pha...
Giải bài tập trang 174 chương VI Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật Sách bài tập (SBT) Sinh học 10. Câu 5: Khi cho Pênixilin vào môi trường nuôi cấy thì sẽ ảnh hưởng chủ yếu (mạnh nhất) đến pha nào ?...
